「自らの技術で人に感動をもたらす食のスペシャリスト」をテーマに、各国料理、製菓・製パンなど多種多彩な調理実習を行い、高い技術と豊富な専門知識を身につける学科です。一流のシェフと出会い、本物の技を習得できるのも魅力のひとつです。